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关于唐县枣酒酿酒，传说早在2500多年前的春秋时期晋国大夫郄谷因父亲芮被害而受到株连，谪为庶人，隐居承泽老家（行唐城寨乡），搅拌机小型，躬耕甘泉河畔。

一次，他偶然发现一个漂满大枣的水坑里，散发出股股醇香、手捧品尝，味道很美畅饮一通，则头晕目眩，竟昏昏欲睡起来。

后来郄谷被重新起用，征战中山国，俘获鲜虞（yú） 国的首领，并命其带人酿造这种味道醇香，且能醉人的枣果醇醪（chún láo 美酒的意思）。酒酿出后，贡此液于晋成公，成公饮之大喜，搅拌机小型每小时出料量是多少，赐名“中山金浆”，封谷为卿，执掌国政。

此说是否确切，尚难考证，所以到底谁发明了栆酒真的不好考证了。但枣酒在那时已经存了，这是不争的事实。

古枣酒俗称“枣木杠”或者枣杠子，其来历亦颇具传奇色彩。传说北宋初年，女英雄刘金定在云蒙山落草为王。代中山国人狄希，酿造出一种“千日酒”，人们饮用后，酣醉千日不醒。

回归：今天河北东圣吊索具编辑要讲述的是，在红枣酒酿造过程中，搅拌机小型规格/大小/尺寸，非常关键的一步是便是下曲。

下曲的意思就是按照一定的比例在粮食中加入酒曲搅拌均匀，市面上的酒曲比列通常为千分之五到千分之十左右，我们操作的酒源酒曲用量是千分之六。酒曲不是只能用来制造酒还可以制作甜酒或者豆酱等等，需要发酵的食品。

100市斤蒸熟或者煮熟的粮食按照6市两的比例加酒曲。如果是水果酿酒，就直接在水果浆液中加入酒曲。下酒曲的温度也很重要，不同的酒曲适应的温度范围不同，常见的是26至35度数。

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220v小型立式搅拌机特殊结构存在的弊端

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上一篇文章我们讲到，立式搅拌机小型经过改良，具备很多优势，概括为：立式小型搅拌机旋转电机开关，可实现自动卸料，节省人力，免脏污工作地面；支架支腿抬高，距离地面900mm可直接在将灰斗车放置在搅拌滚筒出料口，将混合物运输至作业地点。

酒曲加入的比例或者搅拌均匀与否将决定枣酒品质。家庭酿酒过程中加入的“酒曲”，主要利用的是酵母菌

酿造甜酒尚可多加些，可使得其发酵更好，搅拌机小型搅拌容量是多少，但如若类似枣酒太多则不可，会造成枣酒苦味或者变酸。

酒曲搅拌大型***酒厂自然是采用***搅拌机械进行搅拌，以便酒曲搅拌更加均匀。但是对于家庭酿酒或者小规模酒厂而言，自然不具备大型***搅拌机械设备能力，这种条件限制下，只能采用人工搅拌，人工搅拌则需要非常有经验老师傅来“执掌”。弊端有二：1、配比量不容易掌握；2、人工铲子或者机械搅拌固然不能保证酒曲搅拌均匀。

小型搅拌机搅拌酒曲弥补以上两点不足。

：如若使用小型搅拌机搅拌酒曲，可在搅拌之前，将红枣量过称定量，将酒曲过称定量。按照一定厂家秘方比例分别投放至小型搅拌机滚筒内。

220v小型搅拌机搅拌酒曲详细作业方法有两种：

1、对于总搅拌量少的，可将配比完成需搅拌酒曲与红枣一并装入小型搅拌机滚筒内；

2、对于搅拌总量较多情况下，可按照酒厂秘方按照配比重量，将酒曲与红枣分批次投入小型搅拌机滚筒内，保证分批次混合物搅拌均匀，则可以保证整体混合物酒曲配比均匀。

小型搅拌机如何能做到将酒曲与红枣搅拌更加均匀，酿造上好品质枣酒。归功在于小型搅拌机作业原理。小型搅拌机产品采用自落式搅拌混合方式。这种独特自落式搅拌方式，简单概述：将混合物通过搅拌滚筒带动至滚筒点，混合重物凭借其自身质量下落，往复几次，便可实现酒曲与红枣混合均匀。

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河北东圣吊索具制造有限公司 2020.3.24

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